Es muy fácil y rápido de hacer, y sobretodo muy sabroso. Esta sencilla receta requiere sólo unos pocos ingredientes que se encuentran generalmente en la nevera.
- 8 huevos
- 1 cebolla
- Un puñado de jamón (o tocino, pollo, verduras, etc.)
- Leche 1/4 taza
- ½ cucharada de aceite (y un poco más para engrasar el molde para muffins)
- ½ cucharada de levadura
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
Pon el aceite en una sartén con la cebolla y jamón, así marrón.
Bate los huevos con la leche, el aceite, la levadura, la sal y la pimienta.
Llena los moldes (previamente engrasados) con una cucharada de la mezcla de cebolla y jamón, luego cubra con el queso y los huevos batidos.
Hornea a 180°C (350° F) durante 20-25 minutos (comprobar que están inflados correctamente antes de sacarlos).